Café Saint-Henri – Torréfacteur urbain
Entre deux rumeurs, on a apprit qu’un nouveau café ouvrait ses portes dans le Quartier Latin. Et quand on a su que c’était le SHQL, petit frère du Café Saint-Henri situé sur Notre-Dame Ouest, on s’est rappelé notre visite lointaine chez ce micro-torréfacteur incontournable. Une présentation est donc de mise avant de vous introduire le nouveau venu.
On a découvert le Café Saint-Henri à l’hiver dernier, lorsqu’il fallait braver les tempêtes et le verglas pour se caler devant un bon café chaud et onctueux. Puis le soleil est revenu, ralentissant nos envie de caféine. Alors que le temps frais se repointe le bout du nez tout comme la rentrée scolaire qui nous imposera des sessions d’études nocturnes, on a renoué avec la nécessité de se dénicher un QG latté ASAP. Et notre coup de coeur pour le Café Saint-Henri, micro-torréfacteur autonome qui grille et aromatise les grains de café avec précision et passion, nous a repris d’assaut.
L’art du café, Jean-François Leduc, propriétaire, l’a dans le sang. D’abord connu pour avoir fondé le Caffè In Gamba popularisé par ses espressos grandioses, puis goûteur de café professionnel et aujourd’hui
micro-torréfacteur, son expertise lui a permis d’offrir aux Montréalais un café de haute qualité torréfié localement. Le tout est produit hebdomadairement, en petite quantité et avec toute la fraîcheur requise. Un mandat qu’il remplis à notre plus grand bonheur, puisque le Café Saint-Henri, c’est un microcosme d’arômes onctueuses où les saveurs de l’Amérique centrale saturent l’air de leur odeur caféinée. L’ambiance est propice à la contemplation et à la concentration, les laptops des étudiants occupant en masse les bords de fenêtres tout comme les badauds scrutant la presse sur les bancs d’église reconvertis.
Le Café Saint-Henri propose aussi des séances de dégustation sous forme de tours de table, pour discuter café et saveurs, ainsi que des formations pour tout Barista qui souhaite entrer dans la cour des grands! Consultez leur site pour plus de détails.
Café Saint-Henri
3632 Notre-Dame Ouest / Saint-Henri
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Article et photos par Catherine
