Clôture du Festival Omnivore – Chefs complices, foule en liesse L’ovni culinaire Omnivore World Tour s’est déroulé du 20 au 24 août à la SAT pour une 4e année consécutive. Un rendez-vous foodie qui invitait des chefs locaux et internationaux à servir aux Montréalais un aperçu de leur travail alléchant, sous forme de soirée dégustation (Ominivorious), conférence, Maudits Souper chez les restaurateurs et Extra Souper à la SAT. Point de rencontre pour les jeunes chefs de la relève et d’autres plus établis qui souhaitent faire rayonner leur approche gastronomique novatrice auprès de palais mondiaux, Ominvore
Montréal est bien connue pour sa scène food extrêmement dynamique. Chaque quartier est à sa façon témoin de roulement parfois effrénée de ses commerces, et l’on peine à suivre le rythme des nouvelles adresses qui poussent comme des chanterelles. Syndrome d’effervescence entrepreneuriale ou symptôme de « nouvellisme » – cette tendance à toujours vouloir du neuf à n’en négliger les tables vétérantes qui ont fait leur preuve? Probablement une combinaison des deux. Ce qui est clair, c’est qu’un vent de fraîcheur tangible saisit un quartier qui voit poindre un nouveau QG gourmand. Nous sommes allés