Le bistrot La Fabrique occupe une place de choix dans le paysage brunch montréalais, mais sa cuisine française inspirée célèbre bien plus que les oeufs pochés. Dans le cadre de MTL à TABLE, un menu trois services composé sur-mesure pour l’occasion nous invitait à explorer textures, couleurs et ingrédients exaltés. Dans cet espace boisé et bonne franquette où la cuisine campée en son centre s’expose à la vue curieuse des convives, les chefs maniaient avec habileté et simplicité ravioli, lapin, risotto et légumes de saison. Mais d’abord, le vin! Bien