Ta Chido Snack-bar mexicain – L’amour est dans le tacos

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C’est pas une journée de pluie diluvienne que notre appétit su se frayer un chemin au travers de ce dru rideau morose, vers un havre méconnu de saveurs et de couleurs. La promesse miroitante d’une escale loin de la grisaille fut confirmée lorsque la porte passée, un univers ludique et chaleureux s’imposa à nos yeux et papilles. Ta Chido, petite tacheria familiale nichée sur l’Avenue du Parc, est digne d’une subite escapade dans les comptoirs populaires du Mexique. Les saveurs de la carte ont d’ailleurs été empruntées aux traditions de la bouffe de rue mexicaine, faite de tortas (gros sandwich), tacos, quesadillas, si faciles à se mettre sous la dent.

Chez Ta Chido, l’expression du jargon populaire mexicain d’où fut tiré le nom du resto impose sa signification de « c’est cool » de la déco à l’assiette. Lorsqu’assis aux petites tables en tête à tête, les gourmands sont assiégés par une horde de figurines de collections à l’air plutôt sympathique et tantôt cocasse, une petite touche personnelle apposée par le frère de la famille Franco. EN MASSE a même signé la fresque au mur et des artistes ont réalisé des simulacres de trophées de chasse colorés.

Derrière le bar, on nous concocte des cocktails typiques et rafraîchissants, dont la tequila ou le mescal font office de dénominateurs communs. En cuisine, l’équipe de cuistots mené par le père et la mère Franco nous confectionnent des tacos et sandwichs mexicains à partager, et la diversité des garnitures nous donne envie de se trouver un guide pour cette courte excursion gustative. On reste ici dans des saveurs plus traditionnelles (si l’on s’amuse à comparer à Maïs) -mole, frijoles, coriandre – mais encore cette fois, l’impérativité du piquant comme rehausseur d’expérience est incontournable, comme en témoigne la sélection de sauces qui trône sur les tables.

On y reviendrait n’importe quand pour un apéro tonifiant aux saveurs chaleureuses, surtout pour le tacos de mole verde de porc effiloché à la coriandre et aux graines de citrouille. Oh, et les drinks aussi, qui nous rappelle que l’été – le vrai plein de canicule et de limette – est pour bientôt.

Tachido – Snack bar mexicain

5611 Ave du Parc / Mile-End

(514)439-0935

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